Beschreibung
Emile Paris Brut Champagner
Nach Jahren harter Arbeit in den Weinbergen der Region beschloss Emile Paris im Jahr 1884, Champagner unter seinem eigenen Namen abzufüllen. Die Marke Emile Paris liegt in der Gemeinde Mareuil-sur-Aÿ, etwas außerhalb von Epernay, und wurde streng nach der Tradition aufgebaut. und Qualitätsstandards. Mit der Ernennung von Mareuil-sur-Aÿ zum Premier-Cru-Standort im Jahr 1920 erlangte das Haus einen Aufschwung und exportierte seine Weine in ganz Europa. Leider ging das Geschäft im Laufe des nächsten Jahrzehnts (wie bei vielen anderen kleinen Weingütern) rapide zurück und in seinen späteren Jahren übergab Emile das Weingut an seinen Sohn. Zu Beginn des Zweiten Weltkriegs steht Emile Paris Champagne zur Fertigstellung zur Verfügung und produziert keinen Wein.
Seit 75 Jahren wird Rechtsanwalt Patrick Bigar mit dieser Marke wiederbelebt. Patrick stammte aus den ursprünglichen Weinbergen des Hauses, die seitdem Trauben für den Philipponnat-Champagne-Monolithen lieferten, und wurde von Gérard Cuperly als Chefwinzer unterstützt. 2017 Marco war die erste Abfüllung, die 1940 auf dem Namen Emile Paris basierte.
Perfekte Begleitung zu Lachs-Carpaccio.
Temperatur 5 – 7°C.
Satingelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Dezente Nase, die leichte Aromen kleiner roter Früchte entwickelt.
Der Auftakt ist offenherzig mit einem schönen fruchtigen Ausdruck. Die Mandelnoten stehen in einer konjunktiven Harmonie.
Weicher Gaumen mit einem frischen und langen Abgang.
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